امروز: جمعه 10 فروردین 1403
دسته بندی محصولات

تحقیق درباره نقش مخمر در تولید مشروبات الكلی

تحقیق درباره نقش مخمر در تولید مشروبات الكلیدسته: شیمی
بازدید: 3 بار
فرمت فایل: doc
حجم فایل: 241 کیلوبایت
تعداد صفحات فایل: 14

تحقیق درباره مخمر مقاله درباره نقش مخمر در تولید مشروب تحقیق درباره نقش مخمر در تولید مشروبات الكلی

قیمت فایل فقط 6,500 تومان

خرید

توضیحات:

فایل تحقیق درباره نقش مخمر در تولید مشروبات الكلی دارای 14 صفحه در قالب word و قابل ویرایش.

بخشی از متن :

اگرچه تشخیص بین آبجو، شراب و نوشیدنی الكلی با سایر نوشابه‌های الكلی شناخته شده، به خوبی امكان‌پذیر است، اما؛ آنها در یك چیز با هم مشتركند. آنها همگی فراوردة تخمیر بوسیلة مخمرها؛ به میزان بیشتر «ساكارومایسس سرویزیه» و «ساكارومایسس آویوم» یا در مورد آبجوها، معمولاً «ساكارومایسس كارلزبورجینِزیز» هستند.

مخمر چیست؟

مخمر‌ها، همانطور كه می‌دانید، فاقد میسیلیوم می‌باشند. آنها قارچ‌های تك‌یاخته‌ای هستند كه به صورت غیرجنسی توسط جوانه زدن یا شكافتن، تكثیر می‌گردند.

ـ قارچ‌های تك‌سلولی میكروسكوپی دارای زندگی آزاد.

ـ فاقد كلروفیل بوده و هتروتروف می‌باشند.

ـ مشخص شده كه دارای یك پراكندگی و انتشار وسیع در طبیعت‌اند.

ـ با جوانه‌زدن یا شكافتن، شكل تازه‌ای از رشد و نمو را به صورت غیرجنسی دارا می‌باشند.

ـ سلول‌های مخمر بزرگتر از سلول‌های باكتریایی‌اند.

ـ در مدت زمان تكاملی، سازگاری بیشتری پیدا كرده‌اند.

ـ اندازه سلول‌های مخمر تقریباً 8-6 میكرون است.

ـ امكان دارد كه كروی، تخم‌مرغی یا استوانه‌ای شكل باشند.

­­ـ به صورت سلول‌های میله‌ای و كروی شكل در زیر میكروسكوپ دیده شده است.

ـ جدیداً مخمرها در حقیقت باكتری به حساب می‌آیند.

ـ مخمر به عنوان یك مكمل ویتامینی خوراكی می‌باشد، زیرا؛ دارای 50% پروتئین می‌باشد.

ـ مخمر یك منبع غنی از ویتامین ب، نیاسین (اسید نیكوتینیك) و اسید فولیك است.

ـ مخمر به صورت خشك و بسته‌بندی شده به فروش می‌رسد.

فهرست مطالب:

  • مخمر چیست؟
  • تاریخچه مخمر:
  • بیوتكنولوژی مخمرها:
  • چرخه حیات در مخمر:
  • عملكرد مخمر چگونه است؟
  • ساكارومایسس سرویزیه:
  • ساكارومایسس آویوم:
  • شامپاین و دیگر مشروبات گازدار:
  • مهمترین مشروبات تقطیری:
  • انتخاب مخمر:
  • رشد و نمو مخمر:
  • تفاوت آبجو و شراب در چیست؟
  • كامبوجا:

قیمت فایل فقط 6,500 تومان

خرید

برچسب ها : تحقیق درباره مخمر , مقاله درباره نقش مخمر در تولید , تحقیق درباره نقش مخمر در تولید

نظرات کاربران در مورد این کالا
تا کنون هیچ نظری درباره این کالا ثبت نگردیده است.
ارسال نظر